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[美食] 美味的“俄罗斯沙拉”就在这些最棒的餐馆!

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发表于 2014-3-28 14:33:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
Tortilla、croqueta已经吃腻歪了?没关系,在西班牙酒吧里最流行的小吃,其实充满了异国情调——俄罗斯沙拉“Ensaladillas Rusas”
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尽管俄罗斯沙拉的起源有很多版本,但流传最广的是:十九世纪早期,法国厨师Lucien Olivier在莫斯科的东宫为俄罗斯皇室烹饪菜肴。在那时,Lucien Olivier根据当地的口味,用俄罗斯食材创造了这道经典美食。
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俄罗斯沙拉(Ensaladillas Rusas)是西班牙人最喜欢的“小菜”之一,如果你想在西班牙品尝最美味的俄罗斯沙拉,那就读这个帖子吧,小编整理了西班牙最好的一些小酒馆,他们制作的俄罗斯沙拉真的是最棒的!
1、La Tasquita de Enfrente
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La Tasquita de Enfrente制作的俄罗斯沙拉非常棒,他们严格筛选土豆和胡萝卜,对鸡蛋的品质也相当挑剔。大厨Juanjo López Bedmar在烹制沙拉时,非常注意节气的变化,根据四季的不同气候,沙拉的各种原料和调料的分量会有增减,非常人性化的厨艺。
  • 地址:Ballesta, 6号——Madrid
2、Central Bar. Mercado Central
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Ricard Camarena——Valencia最好的厨师之一,有他坐镇的中央市场内的酒吧每天“高朋满座”,因为这里的俄罗斯沙拉非常美味:精湛的刀工让菜料细小耐嚼,配比的蛋黄酱也十分的轻盈爽口,所有元素的完美结合,大赞!
  • 地址:pleno Mercado Central——Valencia
3、Casa Joaquín
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俄罗斯沙拉在Almería已经成了一种经典小吃,因为Casa Joaquín酒吧对这道菜的精益求精让菜肴获得了品质上的升华——加入了应季的地中海海鲜,让味道更平衡、更绵密。
  • 地址:Calle Real, 111号——Almería
4、Casa Frutos
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在2012年,“维多利亚国会美食机构”将当年“西班牙最好的俄罗斯沙拉”这样的名誉赋予了这家餐厅——精选的土豆、豌豆、胡萝卜;特制的蛋黄酱;刚捕捞的鲜虾,不用解释了,当然是最美味的。
  • 地址:Avenida de la Riviera, 80号——Torremolinos (Málaga)
5、Donald
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在安达卢西亚的首府Sevilla,Donald酒吧的俄罗斯沙拉代表了当地的最高水准。这道菜被餐厅作为招牌推介了40多年,因为他们始终用传统手法烹制,长期被评为当地最佳酒吧之一。
  • 地址:Canalejas, 5号——Sevilla
6、Tapas 24
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Carles Abellán大厨坐镇的Tapas 24酒吧,在Barcelona非常有名。这里提供最传统的小吃,也有一些创新的菜品。当然不能错过的就是他们的俄罗斯沙拉——特制的沙拉+picos jerezanos面包,极致的美味体验。
  • 地址:Diputación, 269号——Barcelona
7、La Espiga
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La Espiga——“秒杀”酒吧,当地最好的酒吧之一。这里的俄罗斯沙拉绝对可以“秒杀”所有的食客:超轻薄的蛋黄酱、美味的土豆泥外加去皮海虾串,如果去San Sebastián旅行,La Espiga是必须之地。
  • 地址:San Marcial, 4号——San Sebastián

本文转自网络
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