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[景点] 世界闻名的西班牙四大葡萄酒庄

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发表于 2014-4-7 22:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
虽然西班牙没有像法国那样进行列级名庄的排名,但在欧洲红酒圈里几乎公认平谷斯酒庄(Dominio de Pingus)、维加西西里亚酒庄(Vega Sicilia)、阿塔迪酒庄(Artadi)和皇玺酒庄(Juan Gil)为西班牙四大酒庄,可以和法国的五大名庄比肩,还有几家得到认可的酒庄,虽然没有这四大酒庄影响力大,却也是深入人心。比如穆加(Muca)、贝斯格兰(Pesquera)、波罗多(Poroto)和雷斯卡尔侯爵(Marques de Riscal)。
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平谷斯酒庄(Dominio de Pingus)
平谷斯酒庄拥有4.5公顷葡萄园,种植着藤龄均达到80-90年的老藤添帕尼优葡萄,每公顷植株3000-4000株,每公顷产量控制在800-1200升。这里的葡萄在绝对成熟后完全采取人工采摘,而且保证必须是没有破皮,采摘后迅速运到酿酒车间,避免造成葡萄自然发酵。正牌酒采用大橡木桶发酵,进行冷浸渍处理14天,整个酒精发酵和苹果乳酸发酵过程大约30-35天。橡木桶发酵罐仅使用十年就全部更换。副牌酒是采用正牌酒筛选下来的葡萄在不锈钢桶内进行发酵30-45天。酒精发酵过程均采用天然酵母,不添加任何添加剂也不进行过滤处理。发酵完毕后在100%法国橡木桶内醇化20-24个月,在这个过程中,酒庄每15天对酒进行一次监测。正牌酒使用新桶,副牌酒使用正牌酒用过的旧桶。
庄主西谢克充分利用添帕尼优(Tempranillo)口味浓郁的特点,在1995年酿制出第一个年份的酒,取名为平谷斯(Pingus),产量仅有区区的4000瓶,它颜色深沉,口感浓郁复杂大气,水果味,胡椒、香料、烟草、黑莓,余味超长,陈年潜力可达25-30年以上。1997年一上市,立刻被美国酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)评为98-100分,西班牙酒此前从未得过如此高分。因帕克的评分使其在立刻成为美国各酒商争购的对象。可惜西谢克向美国发送的该年年份50%的葡萄酒在运输途中遭遇海难,葬身海底。这也使得1995年份酒身价倍涨到一瓶难求的程度。自平谷斯上市以后很长一段时间,其市场零售价格均高于波尔多五大名庄,是西班牙红葡萄酒的“无冕之王”。今年葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine)首届酿酒师大奖(Winemakers Award)颁发给了西谢克。
平谷斯酒庄除了正牌酒Pingus外,西谢克还在离酒庄50公里处觅得22公顷的葡萄园,酿制副牌酒平谷斯之花(Flore de Pingus),年产5万瓶,以及名为ΨPSI的三军酒10万瓶,酒庄计划在未来达到年产各类等级的酒30万瓶的产量,以满足市场对平谷斯的迫切需求。

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维加西西里亚酒庄(Bodegas Vega Sicilia)
维加西西里亚酒庄(Bodegas Vega Sicilia):只要是西班牙人都能叫得出的名字。
这家位在杜罗河岸(Duero)的酒庄,曾受到邱吉尔的公开推崇,前教宗若望保禄二世更把此庄的Unico“独一珍藏”葡萄酒当作私房酒,因此庄园每年照例进献四箱给教宗享用。而佛朗哥元帅还更进一步宣布本庄园为西班牙的国家红酒文化财产。
1864年,极其富有的埃洛·勒坎达(Eloy Lecanda)家族在西班牙的西北部杜罗河谷地区收购了一块葡萄园,取名为维加·西西里,从此开始一个复杂但精彩的故事开始了。早在建园初期勒坎达家族就从法国波尔多引种赤霞珠、美乐、马尔贝克等国际性葡萄品种,以弥补西班牙王牌葡萄天普尼奥(Tempranillo)的不足,这也是西班牙引种法国品种的开端。19世纪末,维加·西西里开始出产自己的第一款葡萄酒,但是不知是什么原因此款葡萄酒竟然使用了一个很传奇的名字——西班牙另一个著名产区“里奥哈”(Rioja),此时维加·西西里酒庄还不很出名产量也非常有限。直到20世纪初维加·西西里亚开始使用自己的本名,也就是现在的名字。
可以说维加·西西里是西班牙最早被国际社会认可的一款佳酿,20世纪70年代一次国际葡萄酒展览会上,维加·西西里的Unico独一珍藏佳酿获得了众多酒评家高度的评价和追捧,从此开始维加·西西里亚真正走出了西班牙,成为最能代表西班牙葡萄酒的一款产品。

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阿塔迪酒庄(Artadi
阿塔迪酒庄(Artadi)坐落在通往罗格罗诺市(Logrono)的大路旁。在拉瓜迪加这个古老的西班牙城镇,人们可能会认为里奥哈(Rioja)产区的未来就在阿塔迪酒庄的酒窖中决出胜负。
胡安·卡洛斯·洛佩兹·拉卡尔(Juan Carlos Lopez de Lacalle)是西班牙最具创造力、最出色并有远见卓识的酿酒商之一,他一直领导着阿塔迪酒庄。该酒庄创立于1985年,当时是一个合资企业,到 1992年才成为一个私人企业。之后,经过短短的两年时间,拉卡尔已经能够酿造出在西班牙乃至全世界范围内最优质的葡萄酒。在他的经营管理下,阿塔迪酒庄通过改变适应了里奥哈产区的地形,还引进了一些优质的理念,比如低产量、在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵和使用法国橡木酒桶。个子高高的拉卡尔是一个热切、充满激情的人,也是一个革新主义者。他摒弃了里奥哈产区的传统理念。葡萄酒的等级是根据陈年的年数而不是葡萄树的树龄来划分的,主要分为珍藏级(Crianza)、陈酿级(Reserva)和特级陈酿(Gran Reserva)三个等级。
阿塔迪酒庄在西班牙里奥哈-阿拉维萨产区的中心区域拥有70公顷的葡萄园,正好位于一片独具各种风土特色的地块。阿塔迪酒庄秉持对大自然的尊重,在园内坚持使用有机种植,严拒肥料与人工化合物质的使用,营造了一种出产绝世佳酿的环境,也为阿塔迪的酒带来了独树一格的鲜明特征,新鲜丰沛的果味加上柔顺滑嫩的单宁成为阿塔迪的标志。


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