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[美食] 舌尖上的西班牙——清炒蛤蜊

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发表于 2015-1-5 18:55:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
众所周知,西班牙拥有美丽的地中海海岸线,其渔业和船业甚是发达。住在沿海地区的人们自然也是想出不少制作海鲜美食的方法。西班牙北部的加利西亚地区除了章鱼外,其最富盛名的莫过于清炒蛤蜊。其烹饪方式将原汁原味的新鲜蛤蜊呈现出来。

2.jpg

材料:
1、1公斤蛤蜊
2、1瓣大蒜
3、1个洋葱
4、1片桂叶
5、1匙面粉
6、2汤匙欧芹粉
7、1杯白葡萄酒
8、水半杯(可选)
9、少许辣椒
10、盐
步骤:
1、将切成小丁状的洋葱和大蒜放入锅中,用小火加热。
2、将面粉倒入锅中并炒1分钟
3、再在锅中放入白葡萄酒、欧芹和桂叶。然后搁置3到4分钟。随后倒入水。并小火煮5分钟。
4、接着将准备好的蛤蜊一次性倒入锅中,并盖上锅盖,以便使其更加入味。小火烹饪5分钟即可。

文章来源:网络

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