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[美食] 舌尖上的西班牙-青酱鳕鱼球

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发表于 2015-1-5 19:04:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
鳕鱼是西班牙人的最爱,无论假日还是日常生活,鳕鱼是餐桌上常有的菜肴。当然鳕鱼的做法也是千奇百怪,蒸炸煮一应俱全。
今天小编要教大家的是青酱鳕鱼球,这是一道西班牙南部的特色菜肴。南部的人对美食甚是讲究,从材料的选择到制作的过程,都尽挑细选,青酱鳕鱼球自然也不例外。
2.jpg

材料
1、500克片状鳕鱼
2、2个鸡蛋
3、50毫升全脂牛奶
4、50ml白葡萄酒
5、100克新鲜的面包(或馒头不结皮,可无麸质)
6、面粉糊(可无麸质)
7、1瓣大蒜
8、一束新鲜欧芹
9、1个洋葱
10、鱼汤
步骤
1、将片状鳕鱼放入打碎机中打碎。
2、在打碎机中倒入50ml的白葡萄酒和50ml的牛奶。
3、将面包切成块状
4、将欧芹切成小块状
5、将面包倒入打碎机,将其与鳕鱼一同搅拌,直至成糊状
6、再加入已切好的欧芹、两个鸡蛋、洋葱和大蒜倒入
7、将上述材料搅拌均匀
8、将搅拌均匀的鳕鱼泥,有序地捏成球状,并撒上面包粉。将其放置在一旁60分钟
9、加热油锅
10、将已经准备好的鳕鱼球放入油锅
11、直至其成金黄色,再将其放置在纸巾上,将多余的油分去掉。

12、将已完成的鳕鱼球放入盘中并淋上已经准备好的鱼汤。

文章来源:网络

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发表于 2015-1-5 21:41:08 来自手机 | 显示全部楼层
好像很好吃的样子
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